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Cultura de seguridad alimentaria

SCL39320
Contenido de 40-60 horas lectivas que facilita los conocimientos y habilidades necesarias para implementar y mejorar la cultura de seguridad alimentaria en una empresa, comprendiendo su obligatoriedad, métodos de evaluación y desarrollo de un plan de acción. El contenido incluye el marco normativo actual en seguridad alimentaria a nivel nacional y...
Contenido de 30-60 horas lectivas que proporciona al alumno los conocimientos esenciales sobre la seguridad alimentaria en el contexto normativo actual, abordando el Reglamento UE 2021/382, los planes de higiene, el sistema APPCC, la gestión de alérgenos, la información obligatoria al consumidor, y las normativas específicas como el estándar IFS Food V7,...
Contenido de 50 horas lectivas que permite adquirir los conocimientos necesarios para identificar los requisitos de seguridad alimentaria y obtener las certificaciones de calidad bajo las normas IFS y BRCGS, comprendiendo sus actualizaciones, estructura, sistemas de gestión, y protocolos de auditoría, con el objetivo de implementar y certificar dichos...
Contenido de 25 horas lectivas que proporciona los conocimientos y herramientas necesarias para cumplir con la normativa actual sobre alérgenos e intolerancias alimentarias (Reglamento Europeo 1169/2011 y Real Decreto 126/2015), desarrollando competencias para garantizar un correcto etiquetado, manipulación y comunicación de la información alimentaria al...
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Sistema APPCC RD 1086/2020

SCL43420
Contenido de 40 horas lectivas que proporciona los conocimientos y herramientas necesarias para implantar y gestionar un Sistema de Análisis de Peligros y Puntos de Control Críticos (APPCC) conforme al Real Decreto 1086/2020, garantizando la seguridad alimentaria en todos los procesos relacionados con la producción, transformación, distribución y servicio...
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Manipulador de alimentos de alto riesgo

SCL20520
Contenido de 20 horas lectivas que proporciona a los manipuladores de alimentos de alto riesgo los conocimientos necesarios para realizar su labor con las máximas garantías higiénicas, previniendo la contaminación alimentaria mediante prácticas adecuadas de higiene personal, limpieza, desinfección, conservación, transporte y almacenaje de alimentos,...
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Sistema APPCC RD 1086/2020 Básico

SCL44620
Contenido de 10 horas lectivas que proporciona los conocimientos y herramientas necesarias para implantar y gestionar un Sistema de Análisis de Peligros y Puntos de Control Críticos (APPCC) conforme al Real Decreto 1086/2020, garantizando la seguridad alimentaria en todos los procesos relacionados con la producción, transformación, distribución y servicio...
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FCOM01 Manipulación de alimentos

SCL45020
Este curso, especialidad formativa del sistema de Formación para el Empleo, aborda la manipulación alimentaria en 10 horas, ofreciendo conocimientos para identificar fuentes de contaminación y aplicar la normativa vigente de higiene y seguridad en todas las fases: preparación, fabricación, transformación, envasado, almacenamiento, transporte,...
Este contenido aborda la manipulación alimentaria de alto riesgo en 10 horas, ofreciendo conocimientos para identificar fuentes de contaminación y aplicar la normativa vigente de higiene y seguridad en todas las fases: preparación, fabricación, transformación, envasado, almacenamiento, transporte, distribución, venta y servicio de alimentos. Según el Real...
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