Sistema APPCC RD 1086/2020

Durante el curso se abordarán los principios fundamentales del sistema APPCC, la identificación de peligros y puntos críticos, el desarrollo de medidas preventivas, y la aplicación práctica de controles, registros y planes de verificación. Además, se explicarán las exigencias legales derivadas del Real Decreto 1086/2020, así como su relación con la normativa europea en materia de higiene alimentaria.

Los participantes lograrán identificar riesgos reales en procesos alimentarios, diseñar sistemas eficaces de control y estar preparados para auditorías e inspecciones sanitarias.

Qué incluye este contenido:

• Manual para crear un Plan APPCC

• 10 Supuestos prácticos para aplicar conocimientos en situaciones reales.

• 24 Guías y presentaciones descargables con estrategias y herramientas.

• 16 Recursos descargables (infografías, tablas resumen, etc.)

• 26 Videotutoriales con explicaciones dinámicas y ejemplos.

• Glosario de términos con definiciones clave.

Las horas lectivas es una información orientativa, dejamos que sea cada centro de formación quien decida la duración del curso.

Cada unidad tiene un test de evaluación. El Scorm incluye un cuestionario de evaluación final.

Cada Scorm licencia permite el acceso a un usuario/alumno, (tutor e inspector acceden gratuitamente).

12 meses de duración desde la fecha de activación.