Alérgenos e intolerancias...

Alérgenos e intolerancias alimentarias. Reglamento 1169/2011 y RD 126/2015

Contenido de 25 horas lectivas que proporciona los conocimientos y herramientas necesarias para cumplir con la normativa actual sobre alérgenos e intolerancias alimentarias (Reglamento Europeo 1169/2011 y Real Decreto 126/2015), desarrollando competencias para garantizar un correcto etiquetado, manipulación y comunicación de la información alimentaria al consumidor, reduciendo riesgos y mejorando la seguridad alimentaria.

Según el Reglamento Europeo 1169/2011, todos los trabajadores de los establecimientos hosteleros o alimentarios están obligados a tener formación acreditable para poder informar a los consumidores sobre alergias e intolerancias alimentarias incluidas en sus platos, así como prevenir los riesgos derivados. 

Editado en septiembre de 2025.

Descripción

Qué incluye este contenido:

  • Carta de 14 alérgenos y sus iconos en Excel
  • 20 Supuestos prácticos para aplicar conocimientos en situaciones reales.
  • 10 Recursos descargables con estrategias y herramientas.
  • 27 Videotutoriales con explicaciones dinámicas y ejemplos.
  • 19 Presentaciones de material visual interactivo.
  • Glosario de términos con definiciones clave.

Las horas lectivas es una información orientativa, dejamos que sea cada centro de formación quien decida la duración del curso.

Cada unidad tiene un test de evaluación. El Scorm incluye un cuestionario de evaluación final.

Cada Scorm licencia permite el acceso a un usuario/alumno, (tutor e inspector acceden gratuitamente).

12 meses de duración desde la fecha de activación.

Aviso: En cumplimiento con el Reglamento Europeo de IA, informamos que algunas imágenes, diagramas, vídeos y documentos PDF incluidos en esta obra han sido generados o adaptados con herramientas de inteligencia artificial. Su finalidad es ilustrativa, los avatares no son personas auténticas, sino modelos creados por IA.

Detalles del producto

SCL44820
ISBN 978-84-15710-17-2

Adjuntos

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